▼ 甘口旨口特別純米酒「蒼星美酒」
いろいろな日本酒を紹介していきますが、まず最初は「蒼星美酒」というお酒です。
この正式名称（？）は、「甘口旨口特別純米酒蒼星美酒」です。
長い・・・
「ナゾの甘口純米酒。旨味がたっぷりで、一日中訓練して疲れた忍者も満足じゃと言って、ぐっすり眠れそうな美味しい風味」
瓶には、こんななぞの裏書がしてあります。
忍者？？
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さてさてお味はというと、ひとことでいうと甘口です。
日本酒度マイナス１５。
でもところがです。
一口目には、果実の実のような甘み。
瓜や杏のような風味。
でも、その後まるでナッツのような香ばしさが口いっぱいに広がって、とっても変わっています。
この「蒼星美酒」は、甘みは2％。
なんでも酸度との兼ね合いで試行錯誤してつくられたそうです。
「蒼星美酒」は、合名会社森本仙右衛門商店という蔵で作られています。
全国新酒鑑評会では、12回の金賞受賞をしている実力派の蔵です。
濃厚で甘く、ちょっと変わった日本酒。
いろいろ試したい方におすすめ！
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▼ 幻の酒越乃寒梅
一度は耳にしたことがある「越乃寒梅」。
越乃寒梅は、石本酒造という蔵でこだわりをもって作られています。
さて越乃寒梅には、種類があるって知っていました？
越乃寒梅 白ラベル
とても品質のよい、普段使いのお酒です。
白ラベルは、冷でもお燗でもおいしく飲めるのがいいですね。
越乃寒梅 別撰
石本酒造自信作！
コクと品のよさ、繊細な味が好評です。
これも冷でもお燗でもおいしく飲めます。
上記の2つは人気なので、常に販売されています。
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越乃寒梅 無垢
越乃寒梅無垢は限定で品で、吟醸で作られた特別純米酒です。
特別純米酒らしい上品な味の仕上がりです。
無垢は、ぬる燗で飲むとより一層おいしさが際立ちます。
越乃寒梅 特撰
吟醸酒の中の吟醸と言わるお酒です。
越乃寒梅のファンなら一度は飲んでほしい１本。
飲み方は冷やぬる燗でどうぞ。
越乃寒梅 金無垢
越乃寒梅は、金無垢究極の純米大吟醸。
その味は、とても奥深く、気持ちもゆるむとてもいい香りです。
越乃寒梅 超特撰
とても贅沢なお酒。
絶品なんていわれるほど、贅沢な1本。
これもぬる燗をおすすめします。
もうここまでくると、お酒もすごいですね。
あー呑みたくなってきました。
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▼ 人気のお酒「空」
最近日本酒の中でとても人気のある商品「空」という日本酒があります。
なぜこんなにも人気あるのでしょうね？
まず限定で予約しないと変えない日本酒です。
予約でしかも限定と聞くと、余計にほしくなっちゃいますよね。
もちろん味もおいしい！
空は、純米大吟醸で、とても深みのある香り。
思わずうっとり～してしまいますよ。
お米のうまみと甘さがしっかりと表現されています。
そして、1年の熟成期間を経て、みなさんの元へ運ばれるのです。
冷で飲むのが一番のおすすめです。
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「空」を製造しているのは、愛知県の関谷醸造株式会社という会社です。
関谷醸造株式会社では、たくさんの人に日本酒に触れてもらいたいとことから、色々なイベントを開催しています。
例えば、自分だけのオーダーメイドのお酒、酒作り体験など、とても楽しいイベントで盛りだくさんです。
そして、うれしいのが生原酒の量り売りです。
なんでも「火入れ（加熱殺菌）もアルコール度数の調整のための加水もしない、そんな蔵元でしか味わえないお酒を皆さんに楽しんで頂きたい」
そんな想いからこのようなことを実施されているようです。
日本酒への愛が感じられますね。